Een voedingspatroon dat rijk is aan rood vlees is geassocieerd met verhoogd risico van colorectaalkanker. Een voedingspatroon met veel resistant starch leidt tot verhoging van het butyraatniveau in het colon. Resistant starch is ongemodificeerd onverteerbaar zetmeel. Het komt onder meer voor in onrijpe bananen, afgekoelde gekookte aardappelen, volle granen en bonen. Het passeert de dunne darm onverteerd, en wordt door de colon-microflora afgebroken tot korteketen-vetzuren, waaronder butyraat. In vitro is gezien dat butyraat microRNA-niveaus in colorectaalkankercellen kan beïnvloeden.

Dr. Karen Humphreys (Flinders University, Adelaide) en collega’s publiceren vandaag online in Cancer Prevention Research een studie die laat zien dat het mogelijk is een van de met rood-vleesconsumptie samenhangende risicofactoren voor colorectaalkanker te beïnvloeden door voedingsinterventie.¹ In een gerandomiseerde cross-over studie kregen 23 gezonde vrijwilligers gedurende vier perioden van vier weken vier verschillende voedingen: een High Red Meat voeding (HRM, 300 g mager rood vlees per dag), of een HRM-voeding waaraan dagelijks 40 g gebutyryleerd resistant starch was toegevoegd (HRM+HAMSB). De beide interventieperioden werden voorafgegaan door vier weken met een entry diet, en van elkaar gescheiden door vier weken met een washout diet, beide bestaande uit de gebruikelijke voeding van de deelnemers.

Het eindpunt van de studie was het niveau van oncogene microRNAs, inclusief miR17-92 cluster miRNAs en miR21, in de rectummucosa van de deelnemers. Tijdens de vier weken met HRM namen deze niveaus significant toe. Tijdens de vier weken met HRM+HAMSB bleven de niveaus van miR17-92 microRNAs op de aanvangswaarde, maar stegen wel de niveaus van miR21 microRNAs. Deze uitkomsten wijzen uit dat de consumptie van resistant starch het met vleesconsumptie geassocieerde risico kan verlagen, aldus de auteurs.

1. Humphreys KJ, Conlon MA, Young GP et al. Dietary manipulation of oncogenic microRNA expression in human rectal mucosa: a randomized trial. Cancer Prev Res 2014;7:786-795