Wereldwijd worden voedingspatronen in toenemende mate gedomineerd door relatief goedkope, smakelijke, en ready-to-eat ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPFs). Een prospectieve studie in het cohort van de UK Biobank heeft de relatie tussen consumptie van UPFs met de incidentie van en mortaliteit door 34 typene mortaliteiten geïnventariseerd. Dr. Kiara Chang (Imperial College London, UK) en collega’s publiceren de studie studie in eClinicalMedicine.¹

De studie includeerde UK Biobank deelnemers in de leeftijd van 40 tot 70 jaar, die tussen begin 2009 en eind 2012 24-uurs dietary recall voedingsgewoonten rapporteerden en werden gevolgd tot eind januari 2021 (n=197.426; 54,6% vrouwen). De gemiddelde UPF-consumptie bedroeg 22,9 ± 13,3 gewichtsprocent van de totale voedingsinname. Tijdens mediaan 9,8 jaar follow-up werd een maligniteit gediagnostiseerd in 15.921 deelnemers en overleden 4009 deelnemers aan een maligniteit. Elke 10 procentpunten toename van de UPF-consumptie was geassocieerd met toegenomen incidentie van overall maligniteit (HR 1,02; 95%-bti 1,01-1,04) en ovariumcarcinoom (1,19; 1,08-1,30), en met toegenomen mortaliteit door overall maligniteit (1,06; 1,03-1,09), ovariumcarcinoom (1,30; 1,13-1,50), en mammacarcinoom (1,16; 1,02-1,32).

De onderzoekers concluderen dat onder inwoners van het Verenigd Koninkrijk hogere UPF-consumptie geassocieerd was met verhoogde incidentie van en mortaliteit door maligniteiten.

1.Chang K, Gunter MJ, Rauber F et al. Ultra-processed food consumption, cancer risk, and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank. eClinMed 2023.101840

Summary: Global dietary patterns are increasingly dominated by relatively cheap, highly palatable, and ready-to-eat ultra-processed foods (UPFs). A prospective study in the cohort of the UK Biobank found that higher UPF consumption was associated with increased burden and mortality for overall and certain site-specific cancers.