Koolhydraat in de menselijke voeding bestaat voornamelijk uit suikers, zetmeel, en voedingsvezel. Naast een rol als energiebron hebben deze koolhydraten ook een steeds duidelijker wordende impact op de menselijke gezondheid. Onderzoekers in Nieuw-Zeeland hebben een serie meta-analyses uitgevoerd van de associaties tussen de koolhydraat-kwaliteit van de voeding en de gezondheid. Dr. Andrew Reynolds (University of Otago, Nieuw-Zeeland) en collega’s publiceren de meta-analyses online in The Lancet.¹

In de literatuur tot eind februari 2018 vonden de onderzoekers 185 voor het onderwerp relevante prospectieve studies en 58 klinische studies, met tezamen 4635 volwassen deelnemers en bijna 135 miljoen persoonsjaren follow-up. Vergelijking van de hoogste versus de laagste inname van voedingsvezels liet een afname zien van 15-30% in all-cause en cardiovasculaire mortaliteit, incidentie van coronaire hartziekte, beroerte, type 2 diabetes, en colorectaalcarcinoom. Voor de incidentie van CRC (22 studies, 16,9 miljoen persoonsjaren follow-up) was het relatief risico 0,84 (95%-bti 0,78-0,89). Voor mortaliteit aan alle maligniteiten (5 studies; 11,2 miljoen persoonsjaren follow-up) kwam de RR uit op 0,87 (95%-bti 0,79-0,95).

De onderzoekers concluderen dat in de algemene bevolking de koolhydraat-kwaliteit van de voeding (vooral de inname van voedingsvezel) aanzienlijke impact heeft op de gezondheid, waaronder incidentie en mortaliteit van sommige typen maligniteiten.

1.Reynolds A, Mann J, Cummings J et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet 2019; epub ahead of print

Summary: A series of meta-analyses of 243 studies (almost 135 million person-years of follow-up) examined the associations between quality of consumed carbohydrates and human health. Comparing the highest versus lowest dietary fibre consumers the meta-analyses found 15-30% decreases in all-cause and cardiovascular related mortality, incidence of coronary heart disease, stroke, type 2 diabetes, and colorectal cancer. For CRC incidence (22 studies; 16.9 million person-years follow-up) the RR was 0.84 (95% CI 0.78-0.89); for total cancer mortality (5 studies; 11.2 million person-years follow-up) the RR was 0.87 (95% CI 0.79-0.95).